美味停不下来,一只老母鸡,怎么做出一桌子

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老人家总是说，吃啥补啥。虽然这句话并不是很正确，但也不是并无道理的。说到我们做菜实际上就是要把好的食材吃好，每个部位都要吃到，才算是吃好。如果家里只有一只鸡，一只鸡里里外外都可以做菜，鸡胸肉、鸡腿肉、鸡骨头，这些都可以做菜，那么怎么样才能做好一鸡多吃呢？下边我们就来分享一下经验一鸡五吃法。首先我们要把鸡处理好，一鸡五吃的话，就需要五个部位了。那我们就要把鸡变成五道菜，需要五道菜的食材。首先我们可以把鸡翅鸡腿先切下来，然后把鸡胸肉剥下来，鸡胸肉应该是两块的。还有鸡脖子和鸡架，最后是鸡骨头。分好以后我们就可以看看做啥菜了。第一，蜂蜜烤双翅。我们把鸡翅洗干净，把鸡中翅和鸡小腿中间斩开，然后在鸡翅上各划上几刀，放进容器内挤上少许的柠檬汁去腥味。然后加入葱姜、盐、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒等搅拌均匀腌制半个钟。等时间到了，就把鸡翅放进烤盘里，上边最好铺上锡纸，然后刷上蜂蜜，可以多一点哦。这样烤制八分钟到十分钟翻面，再烤八分钟到十分钟即可，装盘后，还可以刷上一层蜂蜜。第二，酱烧鸡腿串。鸡腿的肉是比较滑的，我们可以做日式的鸡腿饭，所以今天就做一个酱烧吧。首先把鸡腿去掉骨头，切成小块并用竹签串起来放置。然后在锅内放少量的水，加入酱油、米酒、蒜头、姜片、葱圈、黑胡椒等，只要一直熬到剩下原来的三分一就足够了。然后把鸡肉串下过煎制变成焦黄，刷上酱汁，一遍一遍地翻锅。直到酱汁全部都用上即可。第三，嫩煎香草鸡胸肉。把鸡胸肉切开，变成薄片，大概一厘米厚度就好了，加入橄榄油、香草、蒜片、盐和胡椒腌制五分钟。然后准备好油锅，放入鸡胸肉进去煎制，期间要不断地翻面，看鸡肉的成色。如果肉从红色慢慢便白，然后可以小火煎制，这样表皮就不会太过老火，而里边也能慢慢焖熟。第四，手撕鸡。把鸡架上还有的肉剥下来，可以带上少许的皮，然后放进碗里加上淀粉，放入水中多煮一段时间。等鸡肉煮了半小时以后，捞出放凉再撕开。在碗里把酱油、少许醋还有盐搅拌，再淋上碗中。戴上手套搅拌，可以加上一点点柠檬汁，加入香菜和葱圈搅拌。如果喜欢吃蒜的小伙伴，还可以加上一些蒜米，辣椒米一同搅拌。第五，虫草鸡骨汤。我们把剩下的鸡架子还有鸡骨头，放入汤锅中，加入少许姜片和葱段，加入清水煮开。再把虫草花用温水泡开，洗干净，最好多洗几遍。然后放入汤内，这时就该转中火了。慢慢熬制水滚，转小火盖上盖子炖一小时。这个样子炖出来的汤就和整只鸡拿进去炖一样，鲜甜甘美。好啦这样五道菜就做好啦，本来一只鸡可能就做一道菜，现在变成了五道菜是不是很实惠呢。那就去尝试一下吧。

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