晨读丨孵鸡娘浙江日报

“咯咯咯，咯咯咯……”一只母鸡带着一群小鸡，悠闲自得地在田边屋头追逐嬉戏。看到有人走近，一向温顺的母鸡突然扬起脖子上的羽毛，奋不顾身地啄了过来。此情此景，历历在目。蓦然回首，已成绝唱。儿时家家养鸡，村里大部分人家的小鸡，是由自家母鸡孵化出来。在东阳方言中，孵蛋的母鸡被称为“孵鸡娘”。一只三斤多重的孵鸡娘，一般一次能孵十来只小鸡。看到母鸡要抱窝，母亲会准备一个篮子，在底下垫上麦秸，做成蛋窝的模样。然后放入十几枚受过精的鸡蛋。检验鸡蛋的方法很简单，放灯泡下照一照，蛋黄若带个小圆形暗影的，就是受过精的蛋。在孵化的过程中，母鸡会把鸡蛋用翅膀和身体盖住，而且隔一段时间就要翻动一遍。为了让鸡蛋受热更均匀，母亲常常要偷偷去翻几下鸡蛋。孵鸡娘的护蛋意识很强，不小心手就可能被啄一口。二十多天以后，鸡蛋壳裂了一条细缝，这意味着小鸡快要出生了。每只小鸡在破壳而出之前，先要经历一番考验。它们要用尖尖的小嘴，一下接一下地啄破坚硬的蛋壳。每天啄一小孔，啄着啄着，小孔越来越大，大到小鸡可以从蛋壳里顺利爬出来才罢休。刚破壳的小鸡全身湿湿的，看起来弱不禁风。不久，羽毛干了，小鸡踉踉跄跄几下后就能自己行走。母鸡常常把小鸡护到自己的肚子底下。一开始还是灰溜溜的“丑小鸡”，几天后就黄灿灿、毛茸茸，变得很可爱。踱起步来，更是一副我见犹怜的模样。几天以后，母鸡就带领着小鸡们四处觅食，时间往往要延续一个月左右。民间有句歇后语，母鸡带小鸡——寸步不离。这时候的母鸡，全身都被母爱的光环笼罩着。遇到谷物，就唤小鸡去啄食。碰到昆虫，自己先啄几下，把对方搞得半死不活，再“咯咯咯”喂给小鸡吃，自己却不吃或只吃一点点。无私奉献的母鸡，就像是人类的母亲一样，无私、平凡而伟大。如果遇到危险，比如碰到猫狗之类，母鸡会怒叫，展翅，下蹲，昂头，怒目，力啄。在风雨及寒冷袭来之时，母鸡会张开双翼，把小鸡拢在里面，遮风避雨，抵抗寒冷。在二十多天的孵化时间里，总有一些已经成形的小鸡，出于种种原因没有破壳而出，成为人们所说的“毛鸡蛋”。打开鸡蛋，里面是一只毛茸茸已经夭折的小鸡，它离成功或许只差一步，却成遥不可及。这种场面，光看看就于心不忍，又怎好意思下嘴？！所以，就算条件再艰苦，我也从来不吃这“毛鸡蛋”。听说，现在有些酒店的“毛鸡蛋”，用的是能够孵化但还没到孵化时间的小鸡，我觉得这道食材过于残忍，过于黑暗。很多时候，母鸡带完一窝小鸡不久，还想再来一次，家里却不想再养第二批小鸡。这时候的母鸡，就会固执地蹲在空空如也的鸡窝里，怀抱着一个永远也不可能实现的梦想，怎么赶也赶不走。我想，母鸡不可能不知道窝内无蛋的事实，但它仍在痴痴地等待，等待着主人的回心转意。等来的却是一根冰冷的绳子——村民绑住母鸡的翅膀，把它强行浸在凉水中降温。望着那“咯咯咯”叫着拼命挣扎的母鸡，我的同情之心油然而生，顿时觉得这是世界上最悲催的母亲。前几天，有同事想带孩子去看看母鸡孵小鸡、母鸡带小鸡，她说从中可以感悟到很多人生道理，只可惜在东阳已经很难找到这样温馨的画面了。小鸡一旦离开母鸡自行成长，就会很快忘记妈妈的容颜，即使面对面，也形同陌路。母鸡孵小鸡，只有付出，没有回报。温暖、无私、质朴、伟大，这是孵鸡娘带给我的感受。在纯洁的小动物面前，有时反倒是我们人类显得有些渺小。

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