鸡文化风俗下的特色

在安徽这里有这样的风俗，无鸡不成席。鸡文化，深入到安徽人生活的各个方面。招待宾客，家人团聚，鸡类菜品必不可少，尤其是以肥西老母鸡汤为主。女人在坐月子期间，父母会送上一份老母鸡汤，给女儿补补身体。生病体虚者，也经常喝鸡汤进补。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下，当地人会将鸡蛋涂成红色，赠与亲朋好友，寓意着生活美满红红火火。

今天跟大家分享的是我家乡最出名的特色“肥西老母鸡”，可能是地理环境原因，我们这里的老母鸡味道非常的好，而且生长时间越长味道越是鲜美可口，营养也是非常的丰富！

正宗的肥西老母鸡，最大不超过5斤，超过5斤的都不是正宗的肥西老母鸡

！

我们这里最出名的美食就是肥西老母鸡汤，肥西老母鸡汤这道安徽美食有着千年的文化历史，相传，刘邦未称帝时经常在哥嫂家混饭吃。有一年刚开春，菜蔬难寻，嫂子便把家里唯一的老母鸡杀了招待他，刘邦非常感动。后来，刘邦当了皇帝后，大封刘姓子弟，但对其大哥的儿子刘信却迟迟未封。刘邦的嫂子特地赶到合肥西乡，亲自炖了一罐老母鸡汤送给刘邦品尝。刘邦喝着这鸡汤，连声赞叹：“好汤！好汤！从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。”这时，他想起了大嫂当年杀老母鸡招待他的恩情，也明白了大嫂送鸡汤的用意，便当场封大嫂的儿子刘信为羹颉侯！

我们这里还有一句顺口溜；肥东到肥西，买个老母鸡，拿到河里洗一洗，除了骨头就是皮！个人觉得这句话的意思是说，我们这里非常穷，以前的肥西县乃至整个合肥市都非常的穷，就像这句顺口溜说的一样，老母鸡洗一洗除了骨头就是皮，非常的瘦。

有的人可能就会问肥西老母鸡是如何养殖的？跟别的地方的养殖方法有什么不同？现在跟大家说下肥西老母鸡的养殖方法！肥西老母鸡的养殖方法其实很简单，跟别的地方养殖方法差不多，就如我前文所说，可能是我们这里的地理环境原因！首先我们这里的养殖基本都是散养，即使在村子里面也是散养的，它在主人喂食之后还可以自己出去找一些虫子，草籽，各种五谷杂粮，菜园边上别人扔掉的蔬菜叶子等等好多吃的，我们这里喂食家禽基本都是水稻喂养，玉米有的时候也会喂食家禽，但是没有水稻喂养出来的家禽肉质鲜美，喝水就让他们自己出去在池塘，小河里面喝水！晚上都是让它们自己回笼，不需要往家里赶，下蛋也是它们自己找地方生蛋！孵化小鸡都是提前准备好鸡蛋让老母鸡自己孵化！孵化箱也可以，还有我们这里的土鸡蛋也是非常的好吃！如果你也想养殖家禽，可以按照我的方法去养殖味道肯定不错！大家对这样的文化风俗生活有什么看法？评论区告诉我！

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