俗称母鸡根,80年代常在田埂上挖,剥

导读：俗称“母鸡根”，80年代常在田埂上挖，剥皮后很甜，如今已很少见

作为80年代生人，常常会回忆儿时在农村生活的日子。那个年代真的是无忧无虑，虽然物质生活匮乏一些，但是丝毫不影响童年的快乐。

在那个年代，每个村都有好多同龄的孩子，大家上学、放学都是一起，每天放学后还能在田野上疯跑，特别好玩。孩子总是有好奇心的，对野外的野草、野果充满好奇，在长辈的口口相传下，了解了哪些野果可以吃，于是经常会看到一群孩子在野外挖野草、野果吃。

在笔者印象里，有一种名为“母鸡根”的野草根，是大家最常吃的，因为它比较常见，味道也甜甜的。这种母鸡根是一种野草，以前不知道它的学名，后来才了解原来它就是翻白草。

翻白草这个名字，对于草药有一定了解的人应该不陌生，它是一种非常好的中草药，有非常高的药用价值。以前在农村，只知道把它的根挖出来吃，并不知道它的真正价值，其实翻白草全株都可以入药，不仅仅根部可食，它的叶子也有很高的药用价值。

翻白草有很多别名，在笔者老家，人们管它叫母鸡根，别的地方又叫它鸡腿儿、毛鸡爪、天青地白、鸡爪子、鸡大腿等别名，总之很多地方都有这种野草分布。

翻白草其实很有意思，它的叶子从正面看是绿色的，但是它的叶子背面却是白色的，“天青地白”这一称号非常形象。在农村的田埂上、坝坝上、山坡上，随处可见翻白草，只要以前挖过它，再次看到它一般一眼就能认出来。

在民间，人们吃翻白草也得出了经验：“二月涩正月甜，吃甜鸡爪好过年”。一般在正月份的时候，翻白草的根是最甜的。可能是因为天气寒冷，翻白草的根在地里积累了很多的糖分，所以很甜。

那时候是中午吃年饭，吃完之后，就赶紧和小伙伴们一起去田埂上挖它的根，挖满一兜子，带回家慢慢剥来吃，堪称是最好的零食。

以前也有公社收购翻白草，把它当药材收购，在更早的时候，还要孩子们寒假挖翻白草了晒干上交。不过在笔者小时候已经没听过了，翻白草也没有大人挖，就一些小孩子自己挖来吃。

冬天的翻白草根甜，到了天气转暖的时候，就有些涩了，不过孩子们也不在意，照样挖来吃。但是春天的翻白草都开花了，叶子长得茂盛，地下的根就相对来说干瘪一些，水分也不足。

有经验的老人会趁着春天叶子长得好，将它们采摘下来晒干，留着煮茶喝。相信不少人小时候也喝过这样的茶水，解热、下火，对于平时一些不舒服的症状有一定的作用。当然，现在了解翻白草的并不多了，而且在农村的田埂上，也很少见到翻白草了。

主要是现在到处都喷洒农药，别说翻白草了，就连杂草都见不到一根。不得不说，科技的进步带来了文明，同时也让伴随我们成长的草药越来越少见了。

各位朋友，你小时候挖过母鸡根来吃过吗？欢迎留言交流哦！

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