农谚大寒一夜星,谷米贵如金,什么意思

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生活也是哲学，世间的一切都是遇见。如果用这样的观点去理解流行在农村的各种各样的农谚俗语，就很容易从中发现某种或暗藏或明显的哲理与闪光点。今天已是公历年的1月17日、农历庚子年的腊月初五，根据历法上测定的时间，三日后的年1月20日凌晨4时39分42秒的那一刻，北斗七星的斗柄将指向“丑”位，太阳的黄经也会达到°。就在那一刻，农历二十四节气中的最后一个节气大寒将完成它与小寒的节气交替，登场亮相，开启属于自己的时间。关于大寒的农谚俗语很多，“大寒逢腊八，喝粥做尾牙”是一种表达，“大寒一夜星，谷米贵如金”也是一种说法。赶巧！今年的大寒节气与小寒交节的日子，就和一年一度的腊八节赶在了同一天。当“大寒逢腊八”的时候，享受营养也美味的腊八粥自然是相当惬意的事情，大大小小的老板们用“做尾牙”的方式犒赏一下自己的伙计和员工们，为大家发点“年终奖”也是理所应当。不过，要是依照农谚“大寒一夜星，谷米贵如金”的说法，到了1月20日进入大寒的那天晚间，如果是没有阴天或降雪的话，预示的就并不一定是好事。但对农谚“大寒一夜星，谷米贵如金”的道理在哪？我们又应该如何辩证地去理解呢？你可以往下看！大寒是代表“冷”的节气，《三礼义宗》中说，“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。自十一月一阳交初起，至此始彻，阴气出地方尽，寒气并在上，寒气之逆极，故谓大寒也。”每年的大寒会在公历的1月20日——21日与小寒交节。大寒的三候是，“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”也就是说，大寒节气一到，农村农户家养的个别老母鸡就有抱窝孵小鸡的征兆了。鹰隼一类的征鸟，此时也正处于捕食能力极强的状态中。坑塘河湖里的水面也会结满冰层，并且厚而结实。节气进入大寒，影响我国的大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常常会给我国带来大范围雨雪天气和大风降温。而如果不是这样的话，那就说明气候有所异常。大寒是一年当中降水最少的节气，但缺少降水对越冬作物却并没有好处，“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，“一九一场雪，猪狗不吃黑”等农谚俗语都诉说了这样的道理。及时合理的降雪能为土壤和越冬作物补墒，防止因地面辐射而使土温过度降低，造成越冬作物冻害，或者是导致冻旱。雪融水含有一定数量的氮元素，并且含重水少，渗入土壤有利于农作物生长，提高农产品品质。有效降雪，也能杀死一部分越冬害虫，减轻虫害发生。无论是无雪的干冷，还是反常的不冷，对农业生产都是不利的。“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”，“处暑下雨秋来早，大寒无雪春来迟”，“小寒不冷大寒冷，大寒不冷倒春寒”等农谚俗语也都在试图用老农们过往的经验向我们说明问题。农业离不开天气和气候的影响和制约，从气象科学的角度讲，冬季的小寒和大寒对应着夏季的小暑和大暑，冷空气也有相应的周期运动规律。该冷不冷的大寒，总是晴天无雪的大寒，反常晴暖的大寒，都可能会牵涉到未来的倒春寒和夏季干旱。春季发生倒春寒影响作物生长及产量，而北方的谷子则是在6月下旬到7月上旬的小暑拔节，在大暑到立秋的7月下旬至8月上旬抽穗；南方的早稻和中稻也在小暑到大暑之间抽穗或分蘖，都是需要有充足水分保障的关键期。可以想见，一旦春季发生倒春寒，夏季旱情发生，对南北方小麦、水稻和谷子的影响都是致命的。尽管如今的现代农业，我们可以依靠科技的力量采取措施加以规避，但也必然会因此导致生产成本的增加。这就是农谚“大寒一夜星，谷米贵如金”的道理所在。

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