椰子鸡火锅amp菌菇火锅利仁特约

近来很受欢送的椰子鸡暖锅，崭新苦涩，不光鸡肉软嫩，汤汁也好喝到爆。由于我用的是鸳鸯电暖锅，因而我在另半边做了一锅菌菇暖锅，边吃边涮更充实。

一同来体会这份暖暖的味道吧！

椰子鸡暖锅配料：椰青2个，孩子鸡1只（克），马蹄（荸荠）8个，新鲜虫草花少量，涮菜适当（如青笋、豆腐、金针菇等）

菌菇锅底配料：香菇粉10克，盐2克，葱1段，姜1小块，新鲜的平菇、白玉菇、香菇各适当（或用其余你喜好的菇类替代）。

制做历程：

1、首先看看椰子鸡的配料。将孩子鸡剁成小块洗净，马蹄削皮洗净。

2、将椰子凿开一个孔，倒出椰子水备用，尔后将椰子对半劈开（椰子壳对照硬，因而劈开椰子是一个对照暴力的历程，众人要提防一点哈）。

3、用勺子将椰肉挖出来。

4、把椰肉切成条备用。

5、此外把菌菇锅底的调料筹备好。姜切成片。香菇粉是将干香菇研磨后获得的极细腻的粉末，没有的话也能够省略。

6、在利仁的鸳鸯电暖锅里，一边放入切成条的椰子肉，另一边放入菌菇锅底的一齐材料。

7、菌菇锅底里加满水。而椰子鸡锅里则将一齐椰子水倒入进入（由于椰子鸡的锅里还要介入后续的食材，因而椰子水倒入之后有小半锅便可，倘使不足能够加一些水增加）。

8、电暖锅开 的火力，将锅煮开。

9、煮的光阴能够关上锅盖，如此会开得更快一些（菌菇锅底的水开之后就能够直接开涮了，不过椰子鸡还须要一些后续环节）。

10、椰子锅里的椰子水煮开之后，咱们将对半切开的马蹄以及切块的鸡肉放出来。

11、连续等候水再次煮开。期间有浮沫的话能够用勺子撇出来。

12、煮开之后，转小火，关上锅盖，连续炖15分钟。

13、15分钟之后，椰子鸡就炖好了。在锅里撒一些新鲜虫草花就能够吃了。椰子鸡汤也特别好喝。椰子鸡的锅中不必放盐，是特别清甜的味道（你也能够凭借本身口味放一些盐），吃鸡肉的同时，能够放入一些青笋条、豆腐块等食材出来涮着吃。椰子鸡自身特别幽香，因而不要放那些味道重的食材出来涮，免得毁坏香味。但由于咱们此次做的是鸳鸯锅，倘使你想涮牛羊肉片、毛肚等食材，就在菌菇锅底里涮吧，特别便利哦。

14、着末，看一下椰子鸡的蘸料做法。筹备一小碗生抽，两颗小青橘，三瓣大蒜，2根新鲜小红辣椒。

15、将蒜拍碎切成蒜末，辣椒切碎，和生抽拌在一同，着末，挤入一些青橘汁（凭借本身口味调度用量），使周全调料带上崭新的微酸，蘸料就做好了。没有青橘的话，就用新鲜柠檬替代，将柠檬汁挤在生抽里。

16、带着椰子芬香的鸡肉，配上蘸料，特别适口！

TIPS：

1、制做这道食谱我用的电暖锅型号是利仁的DHG-ZY，这是一款竹木鸳鸯电暖锅，五档火力可调，用来制做椰子鸡很便利。也由于它是鸳鸯暖锅，因而我在制做椰子鸡的同时，还做了一同菌菇汤底。如此，有些不合适在椰子鸡暖锅里涮的味道重的食材（如牛羊肉、毛肚等）就能够在另一个锅里涮了，吃起来更充实。你也能够将另一边做成麻辣锅底。

2、椰子鸡除了鸡肉鲜美，汤也特别清甜适口，确定不要忘了尝一尝。

3、制做椰子鸡的鸡肉，要抉择那种嫩嫩的孩子鸡，只要要炖十几分钟就软嫩适口。不要用柴鸡（老母鸡），否则会很硬。

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